L'élevage
Depuis 2015, Florian s’occupe de l’élevage de 80 vaches Montbéliardes. Son attention quotidienne permet de produire un lait bio de grande qualité.
Florian, éleveur de Montbéliardes
Florian le dit lui-même, avec ce sourire qu’il réserve à ceux qui comprennent : “Ce n’est pas l’amour vache entre nous, c’est l’amour tendre.” Et quand on le voit travailler avec son troupeau, on comprend tout de suite ce qu’il veut dire.
Depuis 2015, il prend soin de 80 vaches laitières de race Montbéliarde sur l’exploitation familiale. 80 animaux qu’il connaît un par un, avec leurs caractères, leurs habitudes, leurs petites particularités. L’élevage, ce n’est pas juste nourrir des bêtes et traire du lait. C’est une présence quotidienne, une attention constante, une relation qui se construit dans la durée.
Son travail repose sur trois piliers qu’il ne lâche jamais : la rigueur, la patience et l’observation. Une vache qui mange moins, qui boite légèrement, qui semble moins à l’aise Florian le remarque. Et il agit. Parce qu’une vache heureuse et en bonne santé, c’est la première condition pour obtenir un lait de qualité.
Les Montbéliardes de la ferme vivent paisiblement à Etrochey, se nourrissent à plus de 98 % de cultures biologiques produites sur place. Pas de stress, pas de brusquerie. Juste un environnement serein qui leur permet d’exprimer tout leur potentiel laitier.
C’est ce lait-là — riche, frais, produit dans le respect du bien-être animal — qui se retrouve quelques heures plus tard dans le laboratoire de Thomas, puis dans votre pot de yaourt Adelle. Une chaîne courte, transparente, où chaque maillon compte. Et Florian est l’un des plus essentiels.
Le saviez-vous ?
L'élevage Florian connaît chacune de ses 80 vaches par leur caractère et leurs habitudes. Pour lui, une vache heureuse, c'est la première étape d'un bon yaourt.
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