Les cultures
Depuis 1981, Jean-Claude gère les cultures de l’exploitation. Grâce à son expérience et à sa connaissance des saisons, il veille au bon développement des récoltes.
Jean-Claude, l'homme
qui parle à la terre
Il y a des gens qui choisissent leur métier. Et il y a Jean-Claude. Lui, c’est la terre qui l’a choisi ou plutôt, c’est une évidence qui s’est imposée dès l’enfance, sur cette même exploitation familiale d’Etrochey où il travaille encore aujourd’hui.
Depuis 1981, Jean-Claude rythme ses journées au gré des saisons. Le gel de l’hiver, les premières pousses du printemps, la chaleur des moissons en été, la récolte en automne il connaît chaque étape dans ses moindres détails. Plus de 40 ans à observer, apprendre, ajuster. Une vie entière passée à écouter ce que la terre a à dire.
Son rôle est fondamental dans la chaîne qui mène du champ à votre pot de yaourt. Ce sont ses cultures biologiques herbes, céréales, protéagineux qui nourrissent les 80 vaches Montbéliardes de la ferme. Pas d’OGM, pas de chimie. Juste un sol respecté qui donne un fourrage sain, et un fourrage sain qui donne un lait d’exception.
Quand la ferme a décidé de passer entièrement en agriculture biologique en 2016, Jean-Claude n’a pas eu à forcer sa nature. Cette façon de travailler en harmonie avec l’environnement, il la pratiquait déjà dans l’esprit depuis toujours. Le label bio n’a fait que confirmer ce qu’il savait : prendre soin de la terre, c’est prendre soin de tout le reste.
Aujourd’hui, il transmet. À ses fils, à ses neveux, aux plus jeunes de l’exploitation. Parce que ce savoir-faire accumulé saison après saison, c’est le trésor le plus précieux de la ferme du Mont Lassois.
Le saviez-vous ?
Les cultures Depuis 1981, Jean-Claude cultive les terres de la ferme. Plus de 40 ans à nourrir les mêmes vaches, sur le même sol, avec la même passion.
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